Christian Lohse - Kulinarischer Ausflug nach Frankreich
Rantastic GmbH Livebühnen & Eventlocations, Baden-Baden
12.12.2024
+++ Die Veranstaltung wurde vom 28.01.2024 auf den 12.12.2024 verschoben. +++
Christian Lohse lädt Sie ein und nimmt Sie mit auf eine kleine Reise zu seinen gastronomischen Wurzeln
Es begann in einer kleinen Stadt in Frankreich. Familie Billoux nimmt sich der Aufgabe an, Christian Lohse zum Pâtissier und Koch auszubilden. Er erzählt: Hier war ich nun und polierte Kupfercasserollen zusammen mit erwachsenen Menschen, die sehr viel vom Leben gefühlt hatten. Jeden Wochentag durfte ich meinen Chef begleiten und ihm helfen, auf den Produktionsmärkten Dijons und im Umland die allervorzüglichsten Lebensmittel zu beschaffen. Ich backte Brot und Kuchen streng folgend den wissenschaftlichen Rezepturen. Ich war angekommen in einer strengen Respektgesellschaft voll härtester Disziplin. Sich selbst, den Mitarbeitern, Produzenten und zuallererst den besten Produkten der Welt verpflichtet.
Es ging weiter in den Pariser Dschungel zu Herrn Guy Savoy. Danach in den Schwarzen Hahn, wo Lohse nach eigenen Worten: die deutsche Küchenrevolution mit dem verzweifelten Versuch [begleiten durfte], die Bastille gastrosophisch zu erstürmen.
Christian Lohses Ausbildung als Koch ist ein ausgedehnter Törn durch ein Sternenmeer, mitunter eine harte und entbehrungsreiche Reise. Aber eine kulinarisch unglaublich erfolgreiche. Sein größter Mentor: Kurt Ritter, der Grand Seigneur der internationalen Top-Hotellerie, dem er alles verdanke, wie er beeindruckt und tief verbunden offenlegt.
Erinnerungen an London Station im Dorchester. Lassen Sie sich von Christian erzählen, warum der Unterschied zwischen einem Gentleman und einem Hooligan manchmal nur ein Haar breit ist. Übrigens, so der Lohse: Das beste Steak mit Kidney Pudding der Welt. Wo? Bei uns im Dorchester.
Kommen Sie, genießen Sie und schwelgen Sie!
(Vegetarische Variante des Menüs verfügbar. Bitte fragen Sie an.)
Neben den bekannten Vorverkaufsstellen erhalten Sie Tickets auch online unter:
www.reservix.de, www.rantastic.com.
Veranstaltungshinweise:
Die Türen öffnen sich um 18:00 Uhr. Dann beginnt der Einlass
Veranstaltungsort
Rantastic GmbH Livebühnen & EventlocationsAschmattstr.2 2
76532 Baden-Baden
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